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イングリッシュマフィン

イングリッシュマフィンを時々焼きます。
こちらはパン教室ではなく、母直伝のレシピで。

DSC03319.jpg

イングリッシュマフィンと言えば、コーングリッツ。

DSC03321.jpg

型に入れて発酵。
厚紙とアルミホイルで簡単に作れますが、これはイングリッシュマフィン用の型を使っています。
・・・いつか焼きたいと思っていたんでしょうね。なぜか型だけは何年も前から持ってました(笑)。

DSC03322.jpg

こんな感じに。ちょっと焼き色つきすぎなので、我が家のオーブンとの相性を研究中。

本当は今大流行しているエッグベネディクトなども格好いいのですが。
何ってポーチドエッグがなかなか上手に出来ず、只今猛特訓中です。
いつか、こちらで紹介できる日が来るといいのですけれども・・・なかなか先は長そう。
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